我们都知道，核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。但是被双氧水浸泡过的核桃还有这些作用吗？

双氧水核桃对人体的危害：

双氧水洗过的核桃不仅表面变白，而且色泽鲜亮，虽然给核桃起到了漂白美容的作用，让核桃更好看一些。但由于双氧水本身是有腐蚀作用的，核桃皮厚薄不均，有很多裂缝，而且两头还有出气孔，在双氧水的腐蚀漂白作用下，双氧水会渗入核桃里。不仅破坏核桃仁的营养，人吃了还会烧伤肠胃黏膜；吃多了，在身体里积累还会出现中毒现象。并且人在剥核桃食用时，手不仅要接触到核桃外壳，还要接触到核桃的果肉，这样有毒元素也会通过果肉进入人体内，损害人体健康。

怎样选购优质健康的核桃：

一看：外壳看上去有黑斑或者表面凸凹较大的核桃，是没有被清洗过的;而表面发白和太光滑的核桃，都有被洗清过的可能。新核桃的色泽微微泛黄，陈年核桃大多数是褐色的。

二闻：经过“美容”的核桃会残留药水味，能闻得出来，而正常的核桃则有一股淡淡的木香。

三摸：购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。

下次购买核桃亲们一定要注意：高颜值核桃很可能是双氧水泡过的，营养不在还可能损害身体健康。